Comédien, formé à l’École Claude Mathieu puis au Conservatoire National Supérieur d’Art Dramatique, Jean-Christophe Folly joue au théâtre sous la direction de Jean-René Lemoine, de Pascal Tagnati, d’Élise Chatauret, d’Irène Bonnaud, de Nelson Rafaell Madel, de Jean Bellorini d’Elise Vigier et de Matthieu Cruciani.

Au cinéma, il tourne au cinéma dans des courts et longs métrages tels que 35 Rhums, de Claire Denis (2008) ; La Maladie du sommeil d’Ulrich Kohler (2011) ; Vous n’avez encore rien vu d’Alain Resnais (2012) ; L’Angle mort de Patrick-Mario Bernard et Pierre Trividic ; I Comete, de Pascal Tagnati (2021) ; Sans Filtre (Triangle of Sadness) de Ruben Östlund (Palme d’Or 2022) ; Un petit frère de Léonor Serraille, Gavagai d’Ulrich Köhler.

Musicien, crée le concert Vie et Mort d’Isidjiom de Cinkabourg. Auteur, il écrit et publie en 2020, avec le soutien de la fondation Beaumarchais et de la SACD, sa première pièce Salade, Tomate, Oignons. Puis en janvier 2025, son premier roman Benoît blues est publié aux éditions Mémoire d’encrier et reçoit la mention spéciale du jury du prix Senghor et le Baobab 2025 du premier roman.

En 2017, il crée à Dijon la compagnie Chajar & Chams. Ce projet artistique pluridisciplinaire lui permet de rassembler les différents arts auxquels il est attaché : la musique, l’écriture et le théâtre et d’aborder des questions plus intimes. De 2019 à 2023, Jean-Christophe Folly, est artiste associé à la Comédie de Caen – CDN Normandie. Puis de 2020 à 2024, il intègre avec la compagnie, le collectif d’artistes de l’Espace des Arts, scène nationale de Chalon-sur-Saône. Il est actuellement artiste associé à la Comédie de Colmar.

Il prépare une nouvelle création pour 2027 avec six interprètes au plateau Et c’est tout ce que tu nous laissas ?.